Маслины
Черными оливками (именно их в России и называют маслинами) называют плоды, собранные после созревания. Они черного цвета.
Из черных оливок делают оливковое масло, а зеленые оливки – консервируют.
349
+ 7 кофебаллов
1 173.00 руб. 1 173.00 руб.
1 225.00 руб. 1 225.00 руб.
А вот цвет консервированных оливок зависит от применяемых при их производстве технологий. Так черные консервированные оливки, называемые у нас маслинами, также как и зеленые собираются недозрелыми. А потом из-за специальной обработки их цвет становится черным. Для получения такого эффекта плоды окисляют. Тогда их цвет становится черным, они сами становятся мягче, и у них появляется специфический вкус.
