Фритюрница Eksi HEF-6L-2

Фритюрница  Eksi HEF-6L-2 электрическая настольная предназначена для обжарки пищевых продуктов во фритюре с использованием специальной сетчатой корзины в большом количестве жира или масла.

Особенности
Корпус из нержавеющей стали
Комплектация: 2 корзины
Характеристики
Диапазон температуры масла: +60...+190
Температура активации термоограничителя: +230
Температура сопротивления ручки: < +150
Длина ручки: 240 мм
?Габариты емкости для масла: 240х300х150 мм

Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы
• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ?С. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ?С.

Таблица температур для жарки продуктов
Продукт    t жарки, °С
Картофель (предварительная жарка)    170
Картофель (окончательная жарка)    190
Фондю пармезан    170
Сырные крокеты    170
Мясные/рыбные/картофельные крокеты    190
Рыба    150
Рыбные палочки    180
Сыр в сухарях    180
Пончики    190
Мясные крокеты    190
Курица    160
Жареные креветки    180